রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের ফ্রাইড চিকেন

ফ্রাইড চিকেন খাওয়ার জন্য সবসময় যে রেস্টুরেন্টেই যেতে হবে এমন নয়। বাড়িতেও তৈরি করে ফেলতে পারেন মচমচে ফ্রাইড চিকেন। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন।

▶উপকরণ

মুরগির মাংস- আধা কেজি

অনিয়ন পাউডার- ২ চা চামচ

গার্লিক পাউডার- ২ চা চামচ

তেল- ২০০ মিলি

ডিম- ২টি

ময়দা- ১ কাপ

ওট- ২ টেবিল চামচ

দুধ- ৩ টেবিল চামচ

ব্রেড ক্রাম্ব- ২ টেবিল চামচ

▶ম্যারিনেট করার উপকরণ

মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

লবণ- স্বাদ মতো

গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ

লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ

▶প্রস্তুত প্রণালি

মুরগির মাংসের টুকরা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। চামড়া ছাড়াবেন না। ম্যারিনেটের উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে মুরগির মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন ৩ ঘণ্টা। একটি বড় পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। দুধ মিশিয়ে আবার ফেটান। আরেকটি পাত্রে ময়দা, গার্লিক পাউডার, অনিয়ন পাউডার, ব্রেড ক্রাম্ব, লবণ, ওট গুঁড়া ও গোলমরিচ গুঁড়া একসঙ্গে মাখিয়ে নিন।

মুরগির মাংসের একটি টুকরা নিয়ে ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে ফেটিয়ে রাখা ডিমে গড়িয়ে নিন। আবার ময়দার মিশ্রণ ও ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে রেখে দিন মাংস। প্যানে তেল গরম করে সোনালি করে ভেজে তুলুন মাংসের টুকরা। গরম গরম ফ্রাইড চিকেন পরিবেশন করুন টমেটো সসের সঙ্গে।