রেসিপি: হাক্কা চিলি চিকেন

মসলাদার এই চাইনিজ আইটেমটি খুব সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারেন বাসায়। ফ্রাইড রাইস অথবা সাদা ভাতের সঙ্গে মজাদার হাক্কা চিলি চিকেন খেতে সুস্বাদু। বিকেলের নাস্তায়ও স্ন্যাকস হিসেবে পরিবেশন করতে পারবেন এই আইটেমটি।জেনে নিন রেসিপি-

▶উপকরণ

চিকেন থাইয়ের অংশ- ৬-৭ টুকরা (হাড় এবং চামড়াসহ)

পেঁয়াজ- ২টি (কুচি)

কাঁচামরিচ- ৩-৪টি (ফালি করা)

পানি- ১ কাপ

রসুন- ৪-৫টি (বাটা)

আদা- ১ ইঞ্চি (কুচি)

তিল- আধা চা চামচ

মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

সাদা মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

কর্ন ফ্লাওয়ার- ৩ টেবিল চামচ

জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

ধনে গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ

সয়া সস- ৩ টেবিল চামচ

টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ

লবণ- স্বাদ মতো

তেল- ১/২ কাপ

▶প্রস্তুত প্রণালি

মাংসের টুকরা ভালো করে ধুয়ে ছোট সাইজ করে কেটে নিন। লবণ, সাদা মরিচ গুঁড়া ও ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মেখে নিন মাংস। ফ্রাই প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে নিন।

আদা, জিরা গুঁড়া, তিল, রসুন ও ধনে গুঁড়া দিয়ে মাঝারি আঁচে ১ মিনিট ভেজে নিন। পেঁয়াজের মিশ্রণ তুলে রাখুন। মাংসের টুকরোগুলো তেলে বাদামি করে ভেজে ভাজা পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে দিন।

আলাদা একটি পাত্রে পানি ও বাকি কর্ণফ্লাওয়ার, সয়া সস এবং টমেটো সস ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রনটি ধীরে ধীরে প্যানে ঢালুন। মাংসের টুকরোগুলোকে সস এর সাথে মিশিয়ে নিন নেড়েচেড়ে। কিছুক্ষণ ফুটতে দিন। গ্রেভিটা ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার হাক্কা চিলি চিকেন।