রেসিপি : ইফতারে দই বুন্দিয়া

ইফতারে বুন্দিয়া খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। যারা বুন্দিয়া খেতে ভালোবাসেন তারা একটু ভিন্ন স্বাদে খেতে পারেন প্রিয় এই খাবারটি। মিষ্টি বুন্দিয়ার বদলে টক-ঝাল দই বুন্দিয়া তৈরি করতে পারেন ইফতারে। জেনে নিন রেসিপিটি।

▶উপকরণ

বেসন ২ কাপ

শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া আধা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ

জিরা টালা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

বিট লবণ আধা চা চামচ

চিনি ১ টেবিল চামচ

সরিষা গুঁড়া ১ চা চামচ

টক দই ২ কাপই

লবণ স্বাদ মতো

▶প্রস্তুত প্রণালী:

⚫একটি পাত্রে ৩ কাপ পানির সাথে বেসন মিশিয়ে ঘন গোলা তৈরি করুন। মিশ্রণটি খুব ভালো করে ফেটে নিন।

⚫ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে বুন্দিয়ার চামচে মিশ্রণ দিয়ে তেলের ওপর ধরুন।

⚫হালকা বাদামি করে ভেজে তেল থেকে তুলে ফেলুন।

⚫ভেজে ওঠানো বুন্দিয়াগুলো অল্প কিছুক্ষণ লবণ পানিতে ডুবিয়ে রেখে ছেকে তুলে ফেলুন।

⚫দইয়ের সাথে সব মশলা, লবণ ও চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

⚫দইয়ের মিশ্রণে বুন্দিয়া ভিজিয়ে পরিবেশন করুন দই বুন্দিয়া।