রেসিপি : ইফতারে মজাদার ফালুদা

দিনভর রোজা রেখে স্বাস্থ্যকর ইফতার খাওয়া চাই। বাইরে থেকে না কিনে মৌসুমি ফল ও আইসক্রিম দিয়ে নিজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার ফালুদা। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিকরও। জেনে নিন ফালুদা কীভাবে তৈরি করবেন-

▶উপকরণ

দুধ- ১ লিটার

নুডুলস- আধা প্যাকেট

চিনি- ১ কাপ

সাগুদানা- আধা কাপ

চিনি ১ কাপ

ভ্যানিলা এসেন্স- ২ চা চামচ

মোরব্বা- প্রয়োজন মতো

পেস্তা বাদাম কুচি- ১ চা চামচ

কয়েক ধরনের মৌসুমী ফল (কলা, আম, ডালিম)

আইসক্রিম- ২ স্কুপ

▶প্রস্তুত প্রণালি

নুডুলস সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। সাগু ভিজিয়ে রাখুন যেন ফুলে ওঠে। ১ লিটার দুধ অল্প জ্বাল দিয়ে এতে সাগু দিয়ে দিন। কয়েক মিনিট পর নুডুলস সেদ্ধ, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স দিন। নাড়তে থাকুন মিশ্রণটি। চিনি পুরোপুরি গলে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসার পর স্বচ্ছ গ্লাসে বা বাটিতে ফালুদা ঢালুন। আইসক্রিম, মোরব্বা ও পেস্তা বাদাম কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ফালুদা।