রেসিপি : মুগডালে গরুর মাংস

উপকরণ:মাংস ২৫০ গ্রাম, মুগডাল সিদ্ধ ৫০০ গ্রাম, আলু ৪টি, পেঁয়াজ বাটা ১ টে চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ টে চামচ, লবণ ও হলুদ পরিমাণ মতো, মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, তেজপাতা ২টি, শুকনো মরিচ ৪টি, টক দই ২ টে চামচ, গরম মসলা ও তেল পরিমাণ মতো।

প্রণালী : আলু গোল করে কেটে সিদ্ধ করে রাখুন। সিদ্ধ আলুগুলো ছ্যাঁকা তেলে ভেজে নিন। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে তেজপাতা ও শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে সব মসলা ও মাংস দিয়ে কষিয়ে নিন।

ভাজা গন্ধ বের হলে লবণ, টক দই ও সিদ্ধ ডাল দিন। প্রেশারকুকারে ৫ মিনিট রান্না করলেই যথেষ্ট। মাখা মাখা হলে গরম মসলা গুড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।