রেসিপি : ইফতারিতে ম্যাশ পটেটো উইথ ফিস

আধুনিকার ছোঁয়া লেগেছে ইফতার আয়োজনেও। নগরীর হোটেল-রেস্তোরাঁ থেকে শুরু করে পথের পাশের অস্থায়ী দোকানেও প্রথাগত ইফতারসামগ্রীর পাশাপাশি দোকানিরা সাজিয়েছেন বাহারি ও মুখরোচক নানা খাবারের পসরা। বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় ইফতারি করেছেন অনেক।

এবার ঘরে তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের এক ইফতার। অতুলনীয় স্বাদের রেসিপি শিখবো আজ। ইফতারিতে ম্যাশ পটেটো উইথ ফিস আপনাকে নতুন এক স্বাদ এনে দেবে। আজকের রেসিপি দিয়েছেন হোটেল রাজমহলের সত্ত্বাধিকারী শেফ মনিরুল ইসলাম।

▶উপকরণ:

১.সেদ্ধ আলু

২.মাছ

৩.লবণ

৪.তেল

৫.মাখন

▶প্রস্তুত প্রণালী:

সেদ্ধ আলুকে ভর্তা করুন ব্ল্যাক পেপার, লবণ ও মাখন দিয়ে। মাছে গোলমরিচ, লবণ, লেবুর রস, তেল দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন। প্যানে তেল গরম করে তাতে ৫ থেকে ৭ মিনিট মাছগুলো ভাজুন। এবার মাছগুলোকে আলু ভর্তার প্রলেপ লাগান। মাখনে রেখে রাধুন ৩ থেকে ৪ মিনিট। সবশেষে সালাদ সহযোগে পরিবেশন করুন।