আফগানী গ্রিল কাবাব-ই, চেখে নিলে মেজাজটা নবাবি

কাবাব খেতে আমরা কে না ভালোবাসি? খাদ্যরসিকদের জন্য কাবাব একটি লোভনীয় নাম। কাবাব পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার।

প্রায়ই রেস্তরাঁয় গিয়ে বিরিয়ানি আর কাবাব অর্ডার না করলে ঠিক জমে না। তেমনই এক জনপ্রিয় কাবাবের রেসিপি রইল আপনাদের জন্য।

উপকরণ

মটন ১ কেজি, পেঁয়াজ মাঝারি সাইজের ১টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো পরিমাণ মতো, গোলমরিচ গুঁড়ো পরিমাণ মতো, নুন স্বাদ অনুযায়ী, অলিভ অয়েল এক কাপের তিনের এক অংশ, ডানো ক্রিম, গরম মশলা গুঁড়ো, আদা পাউডার, রসুন পাউডার ও লেবু।

প্রণালী

প্রথমে পেঁয়াজ, লেবুর রস, আদা, রসুন, ডানো ক্রিম এবং অলিভ অয়েল একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর মাংসের সঙ্গে বাকি

মশলাগুলো মিশিয়ে নিন। এর পর ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।১ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে মশলা মেশানো মাংস গ্রিলে দিয়ে দিন। মাঝে মধ্যে ঘুরিয়ে তেল দিন। বাদামি রং হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন আফগানী কাবাব।