রেসিপি : বাড়িতেই বানান সুস্বাদু গাজরের হালুয়া

গাজর এখন সারা বছরই কমবেশি বাজারে পাওয়া যায়। আর এ কারণে উপকারি এ হালুয়াটি যে কোনো সময় বানানো সম্ভব। গাজরের হালুয়া খেতে যেমন মজা তেমন এর স্বাস্থ্যগত উপকারও কম নয়।

▶যা যা লাগবে

– ১ কেজি গাজর গ্রেট করে নেয়া

– ১ লিটার দুধ

– ২০০ গ্রাম কন্ডেন্সড মিল্ক

– ঘি ফ্লেভারের জন্য

– বাদাম ও কিশমিশ সাজানোর জন্য

▶যেভাবে বানাবেন

১. একটি প্যানে গাজর কুচি দিয়ে এতে দুধ ঢেলে জ্বাল করতে থাকুন। ঘন ঘন নেড়ে দুধ শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত নেড়ে নিন।

২. এরপর এতে দিন কন্ডেন্সড মিল্ক এবং ভালো করে নেড়ে প্যানের গা থেকে উঠে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ভালো করে নেড়ে নিন যাতে নিচে লেগে না যায়।

৩. শুকিয়ে এলে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ১০ মিনিট নেড়ে জ্বাল করতে থাকুন। এরপর নামিয়ে সারভিং ডিশে তুলে উপরে বাদাম ও কিশমিশ সাজিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা বা গরম যেমন আপনার ইচ্ছে।