রেসিপি : ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ম্যাংগো কাস্টার্ড

বাজারে পাওয়া যাচ্ছে পাকা আম। রসালো আমের কাস্টার্ড তৈরি করে ফেলতে পারেন ঝটপট। এই গরমে অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করতে পারবেন মজাদার ঠাণ্ডা কাস্টার্ড।জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-

▶উপকরণ

খোসা ছাড়ানো আম- ৩০০ গ্রাম (কুচি)

ফ্রেশ ক্রিম- ৪৫০ মিলি

দুধ- ৬০০ মিলি

ভ্যানিলা কাস্টার্ড পাউডার- ২ টেবিল চামচ

চিনি- আধা কাপ

▶প্রস্তুত প্রণালি

পাকা আম টুকরা করে ব্লেন্ড করে নিন। কাস্টার্ড পাউডারের সঙ্গে আধা কাপ দুধ মিশিয়ে তৈরি করুন মিশ্রণ। চুলায় মাঝারি আঁচে প্যান দিয়ে বাকি দুধ জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে কাস্টার্ড পাউডারের মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে থাকুন যেন দলা না হয়ে যায়।

চিনি দিয়ে নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিন। আমের মিশ্রণ ও ক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে ঠাণ্ডা হতে দিন কাস্টার্ড। ৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ম্যাংগো কাস্টার্ড।