রেসিপি : গরমে চাই লাচ্ছি

কাঠফাটা গরমে একটুখানি গলা ভেজানোর জন্য হাপিত্যেশ করেন সবাই। তাই হাতের ঠান্ডা কিছু পেলেই হলো, অমনি ঢকঢক করে তেষ্টা মেটানো। কিন্তু বাজার থেকে কেনা বেশিরভাগ পানীয়ই স্বাস্থ্যকর হয় না। তাই অনেক সময় ফল হয় উল্টো।

অর্থাৎ গরমে প্রাণ জুড়াতে গিয়ে প্রাণ যায়যায় অবস্থায় পড়তে হয়। তবে কিছু পানীয় আছে যা আপনি ঘরে বসেই তৈরি করে খেতে পারবেন আর এই গরমে প্রাণজুড়ানো অনুভূতি। তেমনই একটি পানীয় হলো লাচ্ছি। চলুন জেনে নেই কিভাবে লাচ্ছি তৈরি করবেন-

উপকরণ: ৫০০ গ্রাম মিষ্টি দই, ১ কাপ গুঁড়ো দুধ, চিনি পরিমাণমতো, ফ্লেভার, বরফ পরিমাণমতো, পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি : প্রথমে একটি বাটিতে গুঁড়ো দুধ, চিনি ও পানি একসাথে দিয়ে ভালো করে চিনি ও দুধ গলিয়ে মিশিয়ে রাখুন ১০ মিনিট।

ব্লেন্ডারে মিষ্টি দই ও পছন্দের ফ্লেভার অর্থাৎ আম, কলা, বাদাম, স্ট্রবেরি, গলানো চকলেট ইত্যাদি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর দুধ, চিনি ও পানির মিশ্রণ ব্লেন্ডারে দিন ও ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।

এবার বরফের টুকরো দিয়ে আরও একটু ব্লেন্ড করে নিন যাতে বরফ কুচি হয়ে মিশে যায় লাচ্ছির সাথে। এখন গ্লাসে ঢেলে উপরে বাদাম কুচি ও খানিকটা গুঁড়ো দুধ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা সুস্বাদু লাচ্ছি।