আমপান্না আর মশলা লেবু-পানি!

গরমে মুখে একেক সময় একেক স্বাদের শরবত যেন অমৃতের মত মনে হয়। সূর্যের প্রখর তাপে আমাদের শরীরে এসময় পানির অভাব বোধ হয়। তাই বারবার পানি পান করা এবং মুখের রুচির জন্য শরবত পান করা শ্রেয়। এই গরমে মুখরোচক দুই শরবতের রেসিপি নিয়ে আজ আমরা হাজির হলাম।

#আমপান্না:

উপকরণ-

১. কাঁচা আম

২. জিরা গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ

৩. ধনিয়া গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

৪. মরিচের গুঁড়া- আধা চামচ

৫. লবণ- পরিমাণমত

৬. চিনি- ১ টেবিল চামচ

তৈরিকরণ পদ্ধতি-

প্রথমে কাঁচা আম সেদ্ধ করে নিন এবং খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন। এবার সকল মশলা একসাথে মিক্স করে নিন। ২৫০ মিলিলিটার পানির সাথে এই মিশ্রণ মিশিয়ে নিয়ে আরেকবার গরম করে নিন। এভাবে তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু আমপান্না।

#মশলা লেবু-পানি:

উপকরণ-

১. লেবুর রস

২. চিনি

৩. সোডা

৪. ঠাণ্ডা পানি

৫. চাট মশলা

তৈরিকরণ পদ্ধতি-

প্রথমে এক যোগ পানিতে চিনি ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার পরিমাণমত লেবুর রস, চাট মশলা, সোডা মিশিয়ে নিন। এবার বরফ মিশিয়ে গ্লাসে গ্লাসে পরিবেশন করুন।