রেসিপি : সুস্বাদু কমলার বরফি

মিষ্টিজাতীয় খাবার পছন্দ করলে মজাদার এই আইটেমটি তৈরি করে ফেলতে পারেন ঝটপট। পুষ্টিকর কমলার বরফি খেতে পছন্দ করবে শিশুরাও। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এটি-

▶উপকরণ

কমলা- ৪টি

ময়দা- ১ কাপ

ছানা- ৫০০ গ্রাম

কমলার রস- ১ কাপ

গুঁড়া দুধ- ১ কাপ

শুকনা ফল- ২ টেবিল চামচ (আমন্ড, ক্যাশিউ নাট)

ঘি- আধা কাপ

এলাচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

চিনি- দেড় কাপ

▶প্রস্তুত প্রণালি

কমলার খোসা ও বিচি ছাড়িয়ে নিন। কড়াইয়ে ঘি গরম করে ময়দা, ছানা, চিনি ও গুঁড়া দুধ দিন। ভালো করে নাড়ুন। এবার খানিকটা কমলার রস, কমলা ও শুকনা ফল দিয়ে নাড়তে থাকুন।

মিশ্রণটি বেশি ঘন হয়ে গেলে সামান্য তরল দুধ দিতে পারেন। মিশ্রণটি নরম হয়ে গেলে এলাচ গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। একটি প্লেটে ঘি মাখিয়ে মিশ্রণটি ঢালুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে বরফি কেটে পরিবেশন করুন।