বৈশাখের রেসিপি : কাঁচা আমের পানা

পহেলা বৈশাখ আসছে, সেই সাথে এসে গেছে প্রচন্ড গরম। এই গরমে পহেলা বৈশাখে বাইরে ঘুরতে গিয়ে খুব অসুস্থ হয়ে পড়েন অনেকেই। এক্ষেত্রে আপনার কাজে আসতে পারে কাঁচা আমের এই শরবতটি। হিট স্ট্রোক প্রতিহত করতে তা দারুণ কার্যকরী। কাঁচা আম আর বেশ কিছু সুগন্ধি মশলা থাকায় নিমিষেই আপনার প্রাণ জুড়িয়ে যাবে। চলুন দেখে নিই ছোট্ট রেসিপিটি।

উপকরণ

- ২টি মাঝারি কাঁচা আম

- আধা কাপ চিনি

- আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

- আধা চা চামচ বিট লবণ

- অল্প জাফরান

প্রণালী

১) ১ টেবিল চামচ পানিতে জাফরান গুলে রাখুন।

২) একটি প্রেশার কুকারে কাঁচা আম এবং দেড় কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। ৪টি শিষ দিলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।

৩) আমগুলোর খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের অংশটা বের করে নিন। এর সাথে চিনি মিশিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিন।

৪) এতে জাফরানের পানি, এলাচ গুঁড়ো এবং বিট লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

৫) এতে ৩ কাপ ফ্রিজের ঠান্ডা পানি ভালো করে মিশিয়ে নিন।

ব্যাস, তৈরি হয়ে গেলো উত্তপ্ত একটি দিনের জন্য পারফেক্ট ড্রিঙ্ক! ৪টি গ্লাস ঢেলে পরিবেশন করুন। সাথে দিতে পারেন কিছু আইস কিউব।