রেসিপি : মচমচে ডিম-আলুর কাটলেট

বাসায় অতিথি আসলে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন সুস্বাদু ডিম-আলুর কাটলেট। স্বাস্থ্যকর এই আইটেমটি শিশুরাও পছন্দ করবে। বিকেলের নাস্তায় সসের সঙ্গে মজাদার কাটলেটের জুড়ি নেই। জেনে নিন রেসিপি-

▶উপকরণ

সেদ্ধ ডিম- ৪টি

আলু- ২৫০ গ্রাম (সেদ্ধ করে চটকে নেওয়া)

ধনেপাতা কুচি- মুঠো ভর্তি

পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)

মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

লবণ- আধা চা চামচ

তেল- ১ কাপ

বিস্কুটের গুঁড়া- পরিমাণ মতো

ফেটানো ডিম- ১টি (ম্যারিনেট করার জন্য)

▶প্রস্তুত প্রণালি

চটকে রাখা আলু, পেঁয়াজ কুচি, মরিচ গুঁড়া, লবণ ও ধনেপাতা কুচি একসঙ্গে মেশান। সেদ্ধ ডিম দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। মিশ্রণ থেকে ছোট বল তৈরি করে সামান্য চ্যাপ্টা করে নিন। ফেটিয়ে রাখা ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন কাটলেট। টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মচমচে কাটলেট।

তথ্য: টাইমস অব ইন্ডিয়া