ভেজিটেবল মুঠো কাবাব

বিকেলের নাস্তায় ঝটপট ও মুখরোচক কিছু খেতে চান সবাই। সেজন্য অনেক সময় বাইরের খাবারের ওপর নির্ভর করতে হয়। তবে আপনি চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন মজাদার সব খাবার। তাতে স্বাস্থ্য আর পুষ্টি নিয়েও আলাদা করে ভাবতে হবে না। আজ থাকলো সেরকমই একটি খাবার ভেজিটেবল মুঠো কাবাবের রেসিপি।

উপকরণ : ফুলকপি-পাতাকপি কুচি ২০০ গ্রাম, গাজর-ক্যাপসিকাম কুচি ১০০ গ্রাম, শালগম বিট কুচি ১০০ গ্রাম, মাংসের কিমা ১০০ গ্রাম, ডিম, একটা, পাউরুটি স্লাইস তিনটি, আদা-রসুন বাটা দুই চা চামচ, কাবাব মসলা আধা চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি এক চা চামচ, ধনেপাতা-পুদিনা পাতা কুচি দুই টেইবল চামচ, পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, পনির কুচি দুই টেবিল চামচ, তেল ভাজার জন্য, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি : প্রথমে সবজি কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। পাউরুটি মিহি কুচি করে রাখুন। এবার মাংস কিমার সঙ্গে সব উপকরণ ভালো করে মেখে মুঠো করে ডিমে চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে গরম ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তেল ঝরিয়ে ট্রেতে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।